Triple Schoko Brownies mit Baiser-Haube
Noch mehr Schokolade geht nicht! Super saftige Brownies mit dem gewissen Extra oben drauf
Zutaten
- 130 g Butter
- 200 g Kuvertüre Zartbitter
- 150 g brauner Zucker
- 3 St Eier
- 120 g Mehl
- 50 g Backkakao
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Kuvertüre weiß
- 100 g weißer Zucker
- 3 St Eiweiß
Anleitungen
- Auflaufform fetten und mit Mehl einstäuben
- Backofen auf 175 °C vorheizen
Brownie Teig
- Butter und Zartbitterkuvertüre in einem Topf langsam schmelzen
- braunen Zucker, 3 Eier und Salz schaumig schlagen
- geschmolzene Schokolade hinzugeben
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen und zur Schoko-Ei-Masse geben
- Weiße Kuvertüre grob hacken und ein Drittel unter den Teig heben
- Den Teig in die Backform geben und die restliche Schokolade darauf verteilen
- 15 Min backen
Baisermasse
- 3 Eiweiß steif schlagen
- weißen Zucker hinzufügen und min 3 Min weiterschlagen