Kuchen vorbereiten

• Butter schmelzen und Kakaopulver einrühren
• Etwas abkühlen lassen
• In der Zwischenzeit Ei, Zucker und Salz mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen
• Butter-Kakao-Masse einrühren
• Anschließend Mehl und Backpulver unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist
• in eine Springform füllen

bei 160 Grad Umluft für 10 Minuten backen

Den fertigen Kuchen gut auskühlen lassen - am besten über Nacht

Füllung

• Das Marzipan grob reiben oder fein hacken und mit der Butter mit einem Handrührgerät cremig rühren
• Die Kuvertüre schmelzen und den Rum hinzugeben
• Kuchen fein zerbröseln und ebenfalls zur Masse geben
• mit den Händen alles vermengen, zu einem glatten Teig verkneten und in zwei Hälften teilen

Mantel

• Marzipan mit Puderzucker verkneten
• Diese Masse teilt ihr in zwei Hälften, die jeweils auf Backpapier zu schmalen Rechtecken (ca. 8 x 35 cm) ausgerollt werden

Fertigstellen

• Die Kuchenmasse nun zu zwei Rollen formen und mittig auf die Rechtecke setzen
• Mit Hilfe des Backpapiers lassen sich die Rechtecke nun super um die Masse rollen
• Wenn die Schnittstelle schon fest verbunden ist, einfach die Rollen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden
• Die Kuvertüre oder Kuchenglasur schmelzen und die Pistazien hacken
• Die Rollen mit den Enden ca. einen halben cm tief in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und auf ein Backpapier setzen
• Nun nur noch mit Pistazien bestreuen