Kugeln formen

• Marzipan grob hacken
  200 g Marzipanrohmasse
• Mit den restlichen Zutaten verkneten (gem. Mandeln, Puderzucker, Mehl, Eiweiß), bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist
  60 g Puderzucker, 100 g gemahlene Mandeln, 4 EL Mehl, 1 Eiweiß
• Den Teig zu Kugeln mit ca. 1.5 cm Durchmesser formen

Verzieren

• Jeweils 3 ganze Mandeln seitlich in die Kugeln drücken, mit der Spitze nach oben
  ganze Mandeln
• Eigelb und Milch verrühren
  1 Eigelb, 3 EL Milch
• damit die Bethmännchen einstreichen

Bei 155°C (Umluft) für 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen