herzhafter Kartoffelkuchen
Der herzhafte Kartoffelkuchen ist saftig und geschmackvoll wie eine Quiche
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 8 Eier
- 20 ml Sahne
- 100 g Schinkenwürfel
- Salz und Pfeffer
- Fett für die Form
- Mehl zum Bestäuben
Anleitungen
- Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen
- Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden500 g Kartoffeln
- Die Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch pressen und dazu geben2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen
- Eier mit Sahne verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen8 Eier, 20 ml Sahne, Salz und Pfeffer
- Zwiebeln, Knoblauch und Schinkenwürfel zur Eimasse geben und unterrühren100 g Schinkenwürfel
- Die Springform gut einfetten und mit den Kartoffelscheiben auslegenFett für die Form
- Zur besseren Bindung bei festkochenden Kartoffeln können die einzelnen Schichten mit ein wenig Mehl bestäubt werden.Mehl zum Bestäuben
- Anschließend die Eimasse gleichmäßig in der Form verteilen
- 45 Minuten backen, bis das Ei komplett gestockt ist. Stäbchenprobe!