Kartoffel-Kürbis-Gratin
Soul-Food! Kartoffeln, Kürbis und Speck mit Käse überbacken. Was gibt's Besseres?
Zutaten
- 500 g Junge, frische Kartoffeln
- 1 St mittelgroße Möhre
- 1 St mittelgroße Zwiebel
- 1 Tasse Kürbispürree
- 200 ml Sahne
- 1 St Ei
- 1 St Knoblauchzehe
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- 200 g geriebener Käse
- 75 g Schinkenwürfel
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Chili zum Würzen
Anleitungen
- Den Backofen auf 170 °C vorheizen
- 100 g Käse in einer Schüssel beiseite stellen
- Die Kartoffeln putzen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden
- Die Möhre schälen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden
- Die Zwiebel würfeln
- Alle Scheiben und Würfel in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl
vermengen - Die restlichen Zutaten hinzufügen, gut vermischen und würzen
- Eine kleine Auflaufform einfetten und die Mischung hinzugeben
40 Min bei 180 °C auf mittlerer Schiene backen
- Nach dieser Zeit den restlichen Käse über den Auflauf geben