Teig vorbereiten

• Den Teig auf Zimmertemperatur kommen lassen
  1 Pk Pieteig
• Ofen auf 190 Grad vorheizen
• Die Pieform einfetten
• Die Pieform vorsichtig mit dem Teig auslegen und sanft andruecken
• Mit trockenen Erbsen (oder Bohnen) ausfuellen und fuer 5 Min im vorgeheizten Ofen vorbacken

Fuellung zubereiten

• Kuerbispueree, Eier und Zucker verruehren, bis eine gleichmaessige Masse entstanaden ist
  3 St Eier, 250 g Zucker, 450 g Kuerbispueree
• Trockene Zutaten, Sahne und Milch hinzufuegen und wieder verruehren
  1 TL Speisestaerke, 1/2 TL Salz, 1,5 TL Zimt, 1/2 TL Ingwer, 1/4 TL Muskat, 1/8 TL schwarzer Pfeffer, 240 ml Sahne, 60 ml Milch

Kombinieren

• Den Teig nur leicht abkuehlen lassen und das Fuellmaterial entfernen
• Kuerbismischung bis 3/4 unter den Rand einfuellen
• Wer noch Teig uebrig hat oder extra welchen dafuer zur Seite gelegt hat, kann nun ein Teiggitter oder nette ausgestochene Formen als Verzierung auf den Teig geben

55 min backen, mittlere Schiene, 190 Grad Celsius

Schmeckt kalt und auch noch leicht warm