Teig anrühren

• Mehl und Backpulver mischen und zur Seite stellen
  200 g Mehl, 1 Pk Backpulver
• Butter, Zucker, Salz mit einem Rührgerät fluffig rühren
  100 g Butter, 200 g Zucker, 1 pr Salz
• Ei hinzufügen und weiterrühren, bis es gut eingebunden ist
  1 Ei
• Mehlmischung hinzufügen und wieder weiterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist
• Pekannüsse gleichmäßig unterrühren
  60 g Pekannuss

Teig abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen

Backofen auf 180 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen

• Den Teig mit Hilfe von Ess- oder Teelöffeln portionieren und auf das vorbereitete Backblech setzen

Der Teig geht beim Backen sehr auseinander. Überlegt euch, welche Größe eure Kekse haben sollen und lasst genug Abstand auf dem Blech

• Meine Kekstupfen auf dem Blech waren etwa ein Esslöffel Teig pro Keks und haben jetzt im Schnitt einen Durchmesser von rund 8 cm

Auf mittlerer Schiene für 15 - 18 Minuten backen