• alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich verkneten, bis ein sandartiger Teig entstanden ist
  500 g Mehl, 5 Eigelb, 250 g weiche Butter, 2 Pk Vanillezucker, 150 g Zucker

Optional: den Teig in 2 Hälften teilen und in separate Schüsseln geben

• für die Zimtkissen Zimt in den Teig einkneten
  1/2 TL Zimt

Beide Teige separat von einander weiter verarbeiten

• den Teig auf eine bemehlte Unterlage stürzen und mit der Hand zu einem glatten Teig weiterkneten
• den Teig in mehrere Teile teilen und jeweils zu Rollen mit ca. 2 cm Durchmesser formen
• die Rollen etwas platt drücken und in 2 bis 3 cm lange Stücke schneiden, so dass kissenähnliche Rechtecke entstehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Abstand nicht notwendig. Teig geht nicht auf.

bei 180°C (Umluft) für 12 Min auf mittlerer Schiene backen

Optional: Zimt-Zucker-Mischung

• Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel mischen
  100 g Zucker, 1 TL Zimt

5 Min abkühlen lassen (nicht völlig auskühlen lassen, so haftet es besser)

Vanillekissen anschließend mit Puderzucker bestäuben

Zimtkissen in Zimt-Zucker-Mischung wälzen