• Auflaufform fetten und mit Mehl einstäuben
• Backofen auf 175 °C vorheizen

Brownie Teig

• Butter und Zartbitterkuvertüre in einem Topf langsam schmelzen
• braunen Zucker, 3 Eier und Salz schaumig schlagen
• geschmolzene Schokolade hinzugeben
• Mehl, Kakao und Backpulver mischen und zur Schoko-Ei-Masse geben
• Weiße Kuvertüre grob hacken und ein Drittel unter den Teig heben
• Den Teig in die Backform geben und die restliche Schokolade darauf verteilen
• 15 Min backen

Baisermasse

• 3 Eiweiß steif schlagen
• weißen Zucker hinzufügen und min 3 Min weiterschlagen

Nach 15 Min die Form aus dem Ofen holen und die Baisermasse über dem Teig verteilen

10 Min weiterbacken