Spinat-Quiche mit Lachs
Eine köstliche Quiche mit frischem Spinat und zartem Lachs, würzig abgeschmeckt. Perfekt für jede Gelegenheit – unwiderstehlich lecker!
Zutaten
für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 3 EL kaltes Wasser
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 500 g Blattspinat
- 200 g Lachs
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 5 Eier
- 150 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1/2 TL Muskat
- 1/2 TL Majoran
Anleitungen
Teig
- alle Zutaten mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten250 g Mehl, 125 g kalte Butter, 3 EL kaltes Wasser, 1 Prise Salz
- mit den Händen glatt kneten
- Teig zu einer Kugel formen und in den Kühlschrank legen
- in der Zeit eine Springform einfetten und die Füllung vorbereiten
Füllung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Zwiebel fein würfeln und in einer großen Pfanne 2 Min anschwitzen1 Zwiebel
- Spinat hinzugeben, abdecken und unter gelegentlichem Rühren zusammenfallen lassen. Anschließend den Herd ausschalten.500 g Blattspinat
- Lachs in 1 bis 1.5 cm große Würfel schneiden und zur Seite stellen200 g Lachs
- in einer separaten Schüssel die Eier mit dem Knoblauch, Sahne und den Gewürzen verquirlen3 Knoblauchzehen, 5 Eier, 150 ml Sahne, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1/2 TL Muskat, 1/2 TL Majoran
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Fläche oder Backmatte 0,5 cm dick rund ausrollen
- Anschließend in die gefettete Springform legen und einen Rand formen
- ein wenig der Eimasse auf dem Boden verteilen
- Spinat mit Lachs mischen und in die Form geben
- restliche Eimasse darüber gießen
- ca. 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!