Heute gibt es bei mir Lachs-Spinat-Quiche zu Mittag. Und vermutlich noch mal zu Abend oder Morgen. Einfach, weil sie so lecker ist. Da bin ich nicht böse um Reste, die man gut im Backofen bei 150 Grad in ein paar Minuten wieder aufwärmen kann. Und wenn noch Platz im Bäuchlein ist, vielleicht noch eine Scheibe […]
Kategorie: Herzhaftes
Passend zum Weltbrottag im Oktober möchte ich euch mein liebstes Brot-Rezept mit Trockenhefe vorstellen. Nicht jeder hat frische Hefe im Haus oder mancherorts ist sie auch gar nicht erhältlich. Da ist Trockenhefe eine gute Alternative und auf keinen Fall schlechter als die frische Variante. Sie braucht nur ein winziges bisschen mehr Aufmerksamkeit, bevor man sie […]
Im Herbst hat nicht nur der Kürbis Saison, auch Kartoffeln und Brokkoli bekommt man praktisch frisch vom Feld. Was liegt also näher, als beides zu verbinden und einen vegetarischen Kartoffel-Brokkoli-Auflauf zuzubereiten? Wusstet ihr, dass wir damit ein wahres Superfood entdeckt haben? Über die Kartoffel muss ich nicht viel sagen. Jeder kennt sie und weiß vermutlich, […]
Es gibt eine Million Rezepte für Zwiebelkuchen ohne Hefe vom Blech im Netz. Mindestens genauso viele Geschichten gibt es über den Ursprung des Zwiebelkuchens, daher werde ich mich damit gar nicht erst aufhalten. Mein Rezept ist die Version, die meine Mutter immer gebacken hat. Super schnell, super einfach und ohne Firlefanz. Warum ist der nun […]
Ein mit Hackfleisch gefüllter Butternut Kürbis ist mein neues Lieblingsrezept im Herbst. Es ist so vielseitig und in allen Varianten lecker. Egal, ob du nur mit Hack füllst oder noch andere Gemüse nach Belieben in die Füllung einarbeitest. Lauch oder Pilze bieten sich hier an. Und nicht nur in der Füllung kann man weiteres Gemüse […]
Heute habe ich etwas Herzhaftes für euch. Ich liebe ja Kartoffeln in fast allen möglichen Formen und Variationen. Besonders gern mag ich knusprige Rösti. Da kam es mir ganz gelegen, die als „Deckschicht“ in einen Leberkäse-Rösti-Auflauf einzuarbeiten. Der geht super schnell und ist einfach zuzubereiten. Perfekt, wenn Gäste kommen und man mal wieder keine Zeit […]
Heute kommen wir zu einem weiteren Experiment aus der Kürbisküche. Kartoffel-Kürbis-Gratin. Letzte Tage habe ich im Supermarkt junge rote und gelbe Kartoffeln gesehen und musste sie sofort haben. Ich wusste, wir sind für einander bestimmt. Das passt gut, denn das Herzblatt liebt Gratin. Gerne mit schöner Käsekruste. Nun, ich liebe Kürbis. Und Schinkenwürfel. Der ein […]
Ich habe weiter mit meinem Kürbispüree experementiert. Heute sind Kürbis Knusperstangen daraus geworden. So einfach, so schnell und soooo lecker! Man bekommt keine vier Leute damit satt, aber als Snack zu einem gemütlichen Abend sind sie perfekt geeignet. Dazu kann man gut eine Kürbissuppe reichen. Dann muss auch niemand Hunger leiden 😉 Kürbis Knusperstangen: 2 […]
Kennt ihr das, es ist Sonntag, ihr schaut in den Kühlschrank und es ist einfach nichts drin, was euch glücklich macht. Ihr schaut in die übrigen Schränke und auch hier findet ihr gefühlt nur Eier und Kartoffeln. So ging es mir letzte Woche, und genau aus dieser Not heraus entstand mein herzhafter Kartoffelkuchen. Ich kann […]
Kennt ihr das Gefühl, viel zu viel vor zu haben, zu nichts zu kommen und dann irgendwann total platt ins Bett zu fallen? So geht es mir momentan. Darum habt ihr schon länger nichts mehr von mir gehört. Da auch mein Herzblatt momentan schwer im (Lern-)stress ist, habe ich ihm für den 1. Mai eine […]
