Heute gibt es bei mir Spinat-Quiche mit Lachs zu Mittag. Und vermutlich noch mal zu Abend oder Morgen. Einfach, weil sie so lecker ist. Da bin ich nicht böse um Reste, die man gut im Backofen bei 150 Grad in ein paar Minuten wieder aufwärmen kann. Und wenn noch Platz im Bäuchlein ist, vielleicht noch […]
Es ist Ende Oktober, Halloween naht und damit die Zeit für gruseliges Gebäck und Dekorationen. Zeit für Halloween Brownies! Diese Brownies mit Marshmallow Geistern lassen sich ideal in jedes Halloween Buffet integrieren. Die dunkle Schokolade passt in die düstere Stimmung auf jeder Halloween Party und die kleinen Geister sprechen für sich. Das perfekte Dessert und […]
Der Herbst ist neben dem Winter meine liebste Backsaison. Ich kann einfach nicht genug bekommen vom saisonalen Obst- und Gemüseangebot. Vor allem Kürbisrezepte haben es mir angetan. Heute sind es unfassbar fluffige Kürbis Muffins. Der leichte Geschmack von Kürbis in Kombination mit den Gewürzen ist einfach unschlagbar. So schmeckt Gemütlichkeit. Findet ihr nicht auch? Ich […]
Passend zum Weltbrottag im Oktober möchte ich euch mein liebstes Brot-Rezept mit Trockenhefe vorstellen. Nicht jeder hat frische Hefe im Haus oder mancherorts ist sie auch gar nicht erhältlich. Da ist Trockenhefe eine gute Alternative und auf keinen Fall schlechter als die frische Variante. Sie braucht nur ein winziges bisschen mehr Aufmerksamkeit, bevor man sie […]
Im Herbst hat nicht nur der Kürbis Saison, auch Kartoffeln und Brokkoli bekommt man praktisch frisch vom Feld. Was liegt also näher, als beides zu verbinden und einen vegetarischen Kartoffel-Brokkoli-Auflauf zuzubereiten? Wusstet ihr, dass wir damit ein wahres Superfood entdeckt haben? Über die Kartoffel muss ich nicht viel sagen. Jeder kennt sie und weiß vermutlich, […]
Wenn ihr diesen Reisebericht über meinen Roadtrip durch Colorado gefunden habt, solltet ihr den Titel wörtlich nehmen, denn ich habe sehr viele Kilometer auf der Straße verbracht. Das ist nicht für jeden etwas, kann aber viel Spaß machen, und Colorado ist ideal dafür. Über 1.200 Meilen (fast 2.000 km) sind es geworden – wofür man […]
Es gibt eine Million Rezepte für Zwiebelkuchen ohne Hefe vom Blech im Netz. Mindestens genauso viele Geschichten gibt es über den Ursprung des Zwiebelkuchens, daher werde ich mich damit gar nicht erst aufhalten. Mein Rezept ist die Version, die meine Mutter immer gebacken hat. Super schnell, super einfach und ohne Firlefanz. Warum ist der nun […]
Ein mit Hackfleisch gefüllter Butternut Kürbis ist mein neues Lieblingsrezept im Herbst. Es ist so vielseitig und in allen Varianten lecker. Egal, ob du nur mit Hack füllst oder noch andere Gemüse nach Belieben in die Füllung einarbeitest. Lauch oder Pilze bieten sich hier an. Und nicht nur in der Füllung kann man weiteres Gemüse […]
Nachdem es heute Morgen noch wie aus Eimern geregnet hatte, strahlte am Nachmittag die Sonne und die Temperaturen erinnerten wieder daran, dass noch immer Sommer ist. Also entschloss ich mich spontan, schnell Blaubeer-Muffins zu backen. Zum einen wollte ich damit wohl den Sommertag noch etwas verlängern, so schön war er. Und zum anderen bekommen wir […]
Es war ein grauer, regnerischer Nachmittag, und ich hatte unbändige Lust auf Kekse. Ich hatte lange Zeit keine Kekse mehr gebacken, da der Alltag mich zu sehr in Beschlag genommen hatte. Dem entsprechend hatte ich auch keinen wirklichen Überblick, welche Zutaten sich in meiner Küche noch verstecken. Aber hey, warum also nicht etwas aus den […]
