Ich habe weiter mit meinem Kürbispüree experementiert. Heute sind Kürbis Knusperstangen daraus geworden. So einfach, so schnell und soooo lecker! Man bekommt keine vier Leute damit satt, aber als Snack zu einem gemütlichen Abend sind sie perfekt geeignet. Dazu kann man gut eine Kürbissuppe reichen. Dann muss auch niemand Hunger leiden 😉 

Kürbis Knusperstangen: 

2 Rollen Blätterteig
2 – 3 EL Creme Fraiche
75 g Schinkenwürfel (geht natürlich auch ohne für den, der es lieber vegetarisch mag)
2 EL Kürbispüree
1 kleine geraspelte Möhre
2 handvoll geriebenen Käse
Salz, Pfeffer, Muskat

So geht’s: 

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Kürbispüree mit Creme Fraiche verrühren. Beide Rollen Blätterteig glatt auslegen. Eine davon bis zum Rand mit der Mischung bestreichen. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen . Zum Schluss noch die geraspelten Möhren, den Käse und die Schinkenwürfel darüber verteilen. Dann die zweite Rolle Blätterteig darüber legen und leicht andrücken. Mit einem scharfen Messer in ca. 2,5 cm breite Streifen schneiden. Diese Streifen verdrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Es passen bequem 5 Streifen nebeneinander auf ein Blech, ohne später aneinander zu kleben.

Bei mir waren es zwei Bleche, die ich zusammen für 25 Minuten in den Backofen geschoben habe. Schneller und einfacher geht’s nun wirklich nicht. Was denkt ihr?

Vielleicht machen sie euch auch eine Freude. Daher ab damit zum Freutag.

Und hier auch noch mal das Rezept zum Ausdrucken: