Der Herbst ist da und damit die perfekte Zeit fuer diverse Kuerbisrezepte. Und was habe ich bisher noch nie probiert? Richtig, Pumpkin Pie! Also werdet Zeuge meines ersten Versuchs. Ich bitte an dieser Stelle um Verzeihung fuer die Fotos. Der Kuchen war leider nicht wirklich huebsch 🙁 Dafuer umso schmackhafter, versprochen!

Nach ueber 2 Jahren haben meine Maedels und ich endlich wieder einen Backtag eingelegt. Ihr erinnert euch? Einmal im Quartal treffen sich 5 verrueckte Huehner und backen zum Thema der jeweiligen Jahreszeit. In diesen 2 Jahren ist viel passiert und ich kann leider nicht mehr koerperlich anwesend in der gleichen Kueche wie meine Maedels sein, aber auch per Videocall klappte das gemeinsame Backen bestens. Wir hatten jedenfalls genauso viel Spass wie sonst.

Die Maedels haben wieder alles gegeben. Es gab verschiedene Sachen mit Apfel, eine Torte mit Kirschen und Mohn, lustige Weckmaennchen und als herzhaften Beitrag Flammkuchentoasties. Ich bin mir sicher, dass ich das ein oder andere nachbacken und mit euch teilen werde.

Da ich nach einiger Recherche festgestellt habe, dass Pie-Teig selber machen eine sehr zeitaufwaendige Angelegenheit ist, habe ich mich fuer Fertigteig entschieden. Ich hoffe sehr fuer euch, dass man den auch in Deutschland kaufen kann. Genau wie das Kuerbispueree. Das kann man allerdings auch recht einfach selbst herstellen. Mir war nur ein ganzer Kuerbis zu viel, von daher auch hier die Fertigvariante. Sorry!!!

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Teig ausrollen, in die Form bringen, mit irgendwas beschweren und vorbacken. Trockene Erbsen, Bohnen oder was auch immer man gerade zur Hand hat. In der Zwischenzeit die Fuellung anruehren. Ich sage euch, die riecht himmlisch und der Geschmack! Ich konnte nicht widerstehen und habe genascht. Ihr koennt euch vorstellen, dass ich gar nicht ungluecklich war, dass nicht die ganze Fuellung in die Form gepasst hat. Sooo gut zum Naschen.

Nach 5 Minuten ist der Teig soweit. Lasst ihn kurz etwas auskuehlen, so dass man die Form anfassen kann. Dann hinein mit der Fuellung (3/4 der Form sollte gefuellt sein) und schon geht’s zurueck in den Ofen. Bitte unbedingt nach ca. 20 Minuten den Rand oder falls ihr nen Teigdeckel habt, den ganzen Pumpkin Pie abdecken! Sonst wird’s etwas zu braun (siehe Bilder). Nach insgesamt 55 bis 60 Minuten ist der Kuchen fertig.

Ab hier braucht man dann gute Nerven. Es riecht fantastisch, aber es ist noch schwabbelig und muss ca. eine Stunde ruhen, bis der Pumpkin Pie sich soweit gesetzt hat, dass man ihn essen kann. Dann ist er noch warm und ich sage euch, sehr, sehr lecker!

Nach einer weiteren Stunde habe ich ein kaltes Stueck gegessen und er ist noch immer ein Gedicht. Es ist viel Zucker drin und mir persoenlich fast eine Spur zu suess. Da koennt ihr gern variieren.

Ich habe ja noch ein paar Stuecke uebrig. Ich kann mir dazu eine Haube aus Schlagsahne oder in der lauwarmen Version eine Kugel Vanilleeis sehr gut vorstellen. Hmmm… ich muss dann mal wieder in die Kueche. Bis bald!

Wer noch Kuerbispueree uebrig hat und oder lieber etwas Herzhaftes daraus machen moechte, kann sich gern meine Kuerbisknusperstangen ansehen. Auch sooo gut und perfekt fuer Zwischendurch.